Palun sisesta oma sünniaasta.

pernod-logo
Castello-Fonterutoli_1.jpg

Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione DOCG

  • Maa

    Itaalia

  • Alkoholisisaldus

    14,4 %

Maht

Art. Nr

Maht 750 ml

Hind kr


See “mõisa” vein valmistatakse pikaajalise uurimustöö käigus valitud 50 erineva maatüki ja 36 Sangiovese biotüübi, mis selles valduses kasvab baasil. Iga maatüki korje ja veinivalmistus toimub eraldi ja väljendab kõige paremini Castello Fonterutoli unikaalset stiili.

Chianti Classico piirkonna viimaseid revolutsioonilisi seaduse täiendusi toimus 2013 aastal Gran Selezione DOCG kvaliteetala kehtestamisega. Chianti Classico Gran Selezione DOCG vein peab olema ühe viinamarjaaia või tootja parimate valikmarjade toodang, mille minimum küpsemise aeg on korjest 30 kuud, sisaldab 3 kuud pudelis küpsemist.

Appellation:    Chianti Classico Gran Selezione DOCG
Viinamarjasort: Sangiovese 92% ja Malvasia Nera ning Colorino kokku 8%

Castello Fonterutoli viinamarjaaiad asuvad Castellina in Chianti kommuunis Toskaanas. Viinamarjaaiad jäävad 220-550 m üle merepinna ja vanus 10-25 aastat. Pinnas alberese, Galestro ja lubjakivine. Käsitsi korjatakse oktoobri alguses. Fermentatsioon 26-28°C juures 15-18 päeva vältel. Küpsenud 20 kuud väikestes prantsuse tammevaatides 225L ja 500L, millest 60% kasutusel uut vaati. Küpsemise potentsiaali üle 20 aasta.

Välimus:          sügav rubiinpunane
Aroom:            väga rikkalik, vürtsikas, kuivatatud lillede aroomi, meeldiva tammevanilli kombinatsioon. Kauakestev. Vajab aega klaasis, et avaneda.
Maitse:            tugeva struktuuriga, puhas, kuiv, mustade kirsside maitse ja rikkalikutasakaalus tanniinisusega. Väga pika järelmaitsega.

Soovitame:      küpsetatud, kergelt suitsumaitselised liharoad, ulukiliha, mooritud liharoogade, trühvlite ja küpsete juustudega.
Serveerida:      16-180 C juures.

"Créateurs de Convivialité"